RISOTTO DE SETAS

INGREDIENTES:

2 Tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Taza de Vino Blanco seco o cava.

Setas variadas

Pimienta negra
Polvo de Boletus.
Caldo de verduras.
Sal
Mantequilla
Nata
Queso Parmesano

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla en una cacerola y añadimos la cebolla que se poche bien. Una vez pochada se añade el vino blanco y cuando se haya evaporado el alcohol se incorporan las setas, se añade la sal la pimienta y el polvo de Boletus. Cuando esté bien pochadito se añade el arroz. Y se va incorporando el caldo de verduras poco a poco. Sin parar de remover , e ir añadiendo el caldo según se va consumiendo. Unos 20 minutos   Cuando ya está listo el arroz se incorpora el queso Parmesano y la nata.

Caracolas de Canela

Ingredientes:
700 Gr. Harina.
240 Gr. Leche.
20 Gr. Levadura Panadero.
Pizca de sal.
3 Huevos.
110 Gr. de Mantequilla.
Esencia de Vainilla
150 Gr. Azúcar.
Relleno:
Azúcar
Canela
Mantequilla







Preparación:
Mezclar todos los ingredientes muy bien, dejar reposar la masa hasta que doble el volumen.
Una vez que este lista , volcamos en la encimera, sin amasar, estirar con el rodillo dejando como medio centímetro de grosor.
Derretimos la mantequilla del relleno y pintamos toda la masa bien pintadita, y mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos hasta que quede bien cubierta la mantequilla.
Vamos enrollando la masa, hasta formar un rollo y para unir el borde lo pintamos con un poco de agua para que selle.
Cortamos por la mitad con un cuchillo bien afilado, y de las mitades vamos cortando por la mitad, así sucesivamente,colocamos en la bandeja del horno, ( suelen salir unos dieciseis ) .
Dejamos reposar unos 45 minutos, y untamos de mantequilla derretida y metemos al horno a unos 180º.
Hasta que esten hechos.
¡¡¡Están bueniiiiiiisimos!!!

Bocaditos de Queso y Espárragos

Ingredientes:

Pan de Molde

Queso de untar.

Bote de Espárragos verdes.

Preparación:

Cogemos una rebenada de pan de molde y lo estiramos con un rodillo de cocina, cuando este aplastadito, lo untamos de queso, y lo colocamos como un rombo y ponemos unos tres o cuatro espárragos, en el medio. Ahora doblamos las dos esquinas, tapando los espárragos, como si los envolviéramos. Y lo pinchamos con un palillo, para que no se abra.

Lo metemos al horno, los ponemos sobre la rejilla del horno y que se doren un poquito.

Y listos para comer.

La foto no la tengo,no la he podido hacer, en cuanto la tenga la subo para que veais como queda.

Empanada de Ventresca

Masa Empanada:

600 gr. Harina.

30 gr. Levadura fresca.

2 . Pellizcos de sal.

10. Cucharadas de Aceite.

200 ml. de Agua.

Mezclar los ingredientes y amasar, tiene que quedar una masa blandita pero que no se pegue.

Dejar reposar la masa hasta doblar el volumen, hacer una bola y partir en dos.

Estirar una bola y poner en la bandeja del horno, rellenar.

Con la otra bola estiramos y tapamos bien, pinchamos la empanada con un tenedor y pintamos con un huevo         

Metemos al horno 180º hasta que este dorada.

Ingredientes:

4 Latas de ventresca.

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

1 Calabacín.

1 Bote de tomate natural triturado.

Unas gambas crudas.

Sal y Pimienta negra molida.

Sofreímos todo y rellenamos.

Tomate Rosa

He estado de vacaciones, y me han hablado de este tomate, es rosa, aun que en la foto no se aprecie mucho.

Es muy bueno, tiene muy buen sabor y suelen pesar cerca de  1 kilo, es muy carnoso, no tiene casi pepitas.

Vamos, que con uno tienes para una ensalada para cuatro bien a gusto.

Me hablo de el mi hermano, que vive en Zaragoza y me dijo que es típico de esa zona, de Barbastro, Huesca.

Lo cuelgo por que me llamo mucho la atención y lo probé y realmente esta buenísimo.

Pizza

Ingredientes:

350 gr. Harina.

30 gr. Levadura fresca.

4 Cucharadas de Aceite de Oliva.

Agua.( un vaso)

Sal.( una cucharadita)

Azúcar.( una cucharadita)

Preparación:

Mezclar los ingredientes y amasar, si hace falta se va añadiendo, harina o agua.

Tiene que quedar una masa blandita, pero que no se pegue.

Dejar reposar la masa hasta doblar el tamaño, estirar con un rodillo y poner los ingredientes al gusto.

Meter al horno 180º 15 minutos mas o menos.

Flan de Huevo

Ingredientes:
5 Huevos.
1 Bote de leche condensada. ( mediano).
Y la misma cantidad de Leche.

Preparación:
Batir todos los ingredientes, añadirlo en el molde y meterlo al horno, al baño Maria.
Hasta que este cuajado, se  pincha para mirar.

Caramelo:
4 Cucharadas de Azúcar.
Un chorrito de agua, muy poco, y unas gotitas de Limón, para que no se quede pegado el caramelo al molde.
Ponerlo en el fuego y esperar hasta que este con un color rubio. No muy tostado porque sino amarga.